Apero hapjes
Secreto n.7
23
Goujonettes
verse tartaar
16
Oester (Tia Mara)
per stuk
4
Padron pepers
gegrild
12
Koningsgarnaal
cocktailsaus
24
Escargots de Bourgogne
kruidenboter
19
Voorgerechten
Vitello Tonnato
traaggegaarde kalfsfilet, tonijnsaus, kappertjes
24
Garnaalkroketten
gefrituurde peterselie, gegrilde citroen
25
Octopus
puntpaprika, gegrilde tomaat, venkel
26
Tomaat garnaal
kropsla, eitje
28
Carpaccio van koolrabi
citroen, basilicum, beukenzwam, hangop
21
Hoofdgerechten
Onglet bordelaise
waterkers, frietjes
40
Filet pur 'Berugi'
kropsla, frietjes, peperroom, champignonroom of béarnaise
42
Kabeljauw
witte wijnsaus, mossel, zeekraal
39
Sliptongen meunière
kropsla, frietjes
39
Zuiderse steak tartaat
beenmerg, gremolata, kropsla, frietjes
38
Zomerreebok 'Clamart'
erwt, slaharten, krieltjes
52
Tartaar van rode biet
radicchio, kers, feta
28
VOOR DE KLEINSTEN
Balletjes in tomatensaus
16
Desserts
Café glacé
huisgemaakt koffie-ijs
9
Crème brûlée
9
Coupe colonel
citroensorbet & vodka
9
Vanille-ijs met chocolade-espuma
10
Sabayon (2 personen)
van kriek
22
Kaasbord
15
Suggestiedessert
10