Apero hapjes
Secreto n.7
23
Goujonettes
verse tartaar
16
Oester (Tia Mara)
per stuk
3,5
Padron pepers
gegrild
12
Voorgerechten
Gravad lax van Noorse zalm
wakame, gepekelde radijs, komkommer
27
Garnaalkroketten
gefrituurde peterselie, gegrilde citroen
25
Traaggegaarde kreeftenstaart
bisque, mierikswortel
29
Carpaccio van everzwijn
kervel, knolselderij
25
Prei met vadouvan
cashew, comté, mosterdsla
22
Hoofdgerechten
Onglet
sjalot, rode wijn, frietjes
38
Hertenfilet
mostarda, rode kool, wildjus, kroketten
44
Hazenrug harlekijn
wintergroenten, kroketten
43
Filet Pur
kropsla, frietjes, peperroom of béarnaise
41
Kabeljauwhaas
witte wijnsaus, mosselen, prei, puree
37
Slibtongen meunière
kropsla, frietjes
38
Stoofpot van witte wintergroenten
amandelen, geitenkaas
28
VOOR DE KLEINSTEN
Balletjes in tomatensaus
16
Desserts
Café glacé
huisgemaakt koffie-ijs
9
Crème brûlée
9
Coupe colonel
citroensorbet & vodka
9
Vanille-ijs met chocolade-espuma
10
Sabayon (2 personen)
van kriek
22
Kaas van 't moment
15
Suggestiedessert
10